PÄIVÄN RESEPTIT

MUTAKAKKU

4 kpl kananmunia

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

200 g margariinia

1 levy (150g-200g) taloussuklaata

• Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita keskenään.
• Sulata rasva kattilassa ja lisää samalla suklaapaloja sekaan. Sekoita samalla, mutta älä kiehauta, ettei suklaa pala. Voit toki halutessasi sulattaa suklaan vesihauteessa, mutta tällöin suklaaseen ei saa joutua yhtään vettä.
• Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää vuorotellen jauhoseosta ja suklaaseosta munasokerivaahtoon. Sekoita.
• Kaada taikina jauhotettuun irtopohjavuokaan.
• Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 20 min.
• Kakun on tarkoitus jäädä keskeltä vähän "raa'aksi".
• Halutessasi koristele jäähtynyt mutakakku tomusokerilla.

BROILERI-FETAPIIRAKKA

Pohja

150g margariinia

3 dl vehnäjauhoja

3-4 tl vettä

• Nypi pehmeä margariini ja jauhot sekä vesi tasaiseksi taikinaksi. 
• Painele vuoan pohjalle ja reunoille.
• (Halutessaan voi esipaistaa pohjan, mutta se ei ole välttämätöntä)

Täyte

450 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita

currya, grillausmaustetta, paprikajauhetta, mustapippuria, sitruunapippuria

3 nippusipulia varsineen

1 tomaatti lohkottuna

100 g fetajuustoa kuutioina

2 dl ruokakermaa

2 kananmunaa

• Paista broiskusuikaleet pannulla ja mausta ne sitten currylla, grillausmausteella, paprikajauheella, mustapippurilla ja sitruunapippurilla.
•  Anna jäähtyä. 
• Pilko sipulit ja kuullosta niitä hetken aikaa öljyssä pannulla tai kattilassa. 
• Lado piirakkapohjan päälle vuorotellen broilerisuikaleita sekä kuullotettuja sipulinpaloja. 
• Asettele niiden päälle lohkotut tomaatit sekä fetajuustokuutiot. 
• Sekoita kerma ja kananmunat tasaiseksi seokseksi ja kaada koko komeuden päälle. 
• Paista piirakkaa 200 asteessa noin 40 minuuttia. 

Sovellettiin noita täytteiden määriä Lauran kanssa ja laitettiin sen verran kuin haluttiin. Mutakakku olisi saanut olla hieman vähemmän aikaa kuin 20 minuuttia uunissa, jotta olisi jäänyt Lauran sanoin "tarpeeksi mutaisaksi". Mutakakun resepti on täältä ja broileri-fetapiirakan täältä.